瑞士廚藝學院（Culinary Arts Academy Switzerland）被譽為瑞士頂尖的烹飪學府，也是世界一流之一。來自全球的專業廚師——曾於米其林星級餐廳與五星酒店任職——親自授課。在小班制的實用烹飪教室裡，指導師對每位學生都能給予充分關注與指導。
本校設於瑞士凱撒里茲飯店管理大學（Campus César Ritz），這是一所著名的國際旅館管理大學，約有500餘名學生來自60多個國家。學院四周環繞義大利與法國等歐洲料理古國，並有國際廚師教你地中海、印度、泰國、中國、墨西哥等當今流行風味。這些料理的共同點，是職業廚師掌握他們的專業藝術，才能成就成功。
學校由盧森（Lucerne）DCT 歐洲餐飲管理中心與位於布夫雷（Le Bouveret）的凱撒里茲餐飲管理學院結合而成。這兩個校區提供先進設備，讓學生在法語與德語環境中磨鍊烹飪技巧與體驗生活。學校傳統優良，擁有現代化訓練廚房和設施，以及前沿的管理課程，地處歐洲心臟地帶。
我們的使命是：培養學生對美食的熱愛，透過精緻烹飪實踐與奉獻精神，回應當前餐飲業的需求與趨勢，培育具有創意與實用能力的餐飲人才。
瑞士廚藝學院是瑞士唯一可授予「本科學位」的美食藝術管理大學，將頂級美食藝術與餐飲企業管理完美融合，在歐洲美食教育界享譽盛名。每年學校舉辦兩次大型國際招聘會，與 100 多家國際連鎖酒店與餐飲／食品企業合作，為學生開拓亞洲、歐洲、美洲等地的就業機會。學校隸屬瑞士最大的酒店管理教育集團 Swiss Education Group，其畢業生的就業率高達 98.3%，全球領先。
學校概況
- 學校簡稱：庫林那
- 成立時間：1982年
- 在讀人數： 200人
- 地理位置：法語區Le Bouveret（布夫雷），德語區Brig（布里格）
※如學生在校成績或雅思不達課程要求，學校將視具體情況安排學生開學前入讀1-5個月的語言班。
學校特點
- 唯一提供多次海外帶薪實習機會的廚藝課程，有助於學生進入世界各地就業發展
- 與巴黎麗思卡爾頓酒店建立長期合作關係
- 教學設施和實操設備參照國際五星酒店的廚房標準
- 師資為經驗豐富的國際星級酒店行政主廚、米其林餐廳主廚等
- 每年舉辦兩次有100多間公司參與的國際招聘博覽會（International Recruitment Forum）
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課程介紹
烹飪藝術學士學位 BACHELOR of ARTS in Culinary Arts
- 開課時間：每年1、4、7、10月
- 學制：一學期11週，每年兩學期，共三年。
- 世界一流的課程，提供成為頂級廚師所需的技術技能
- 獲得創業知識，開展自己的食品業務
- 烹飪藝術、糕點與巧克力藝術專業方向
- 獲得：
- CAAS國際商務學士學位（烹飪藝術或甜點及巧克力藝術專業）
- 英國德比大學文學學士學位（烹飪藝術專業） *國際商務學士學位不授予自動進入瑞士高等教育部門的資格。
- 要求：
- 18 歲及以上
- 完成中學教育（高中畢業證書或同等學歷）
- 雅思5.5 或iBT 55或同等水平
烹飪商業管理文學碩士 MASTER of ARTS in CULINARY BUSINESS MANAGEMENT
- 開課時間：每年4、10月
- 學制：一學期11週，每年兩學期，共1年。
- 準備探索烹飪藝術世界並希望獲得開展烹飪業務所需技能的職業轉換者的理想選擇
- 進入革命性的食品和飲料世界並獲得有關最新創新的內幕知識
- 培養相關且可轉移的管理技能，為您的新職業賦能
- 獲得軟技能，例如：創造性思維、跨文化能力、協作和情商
- 獲得：
- CAAS美食商務管理國際商務碩士學位
- 英國德比大學文學碩士學位（美食商務管理專業）
- 要求：
- 建議入學年齡為21 歲及以上
- 建議學生具備管理相關專業的學士學位
- 英語語言能力須達到雅思6.0或TOEFL iBT79或同等程度
瑞士烹飪藝術高級文憑 SWISS GRAND DIPLOMA in CULINARY ARTS
- 開課時間：每年4、7、10月
- 學制：一學期11週，共3學期
- 建立烹飪和商業基礎
- 入門級專注於烹飪技巧
- 釋放烹飪卓越與文化沉浸的獨特融合
- 掌握瑞士和歐洲的烹飪傳統，包括傳統和現代
- 非常適合職業轉換者和全面技能獲取者
- 與瑞士第一烹飪學校一起提升您的烹飪之旅
- 先進的訓練設施
- 獲得：瑞士烹飪藝術文憑
- 要求：
- 建議最低年齡為 18 歲
- 已完成中學教育（IB文憑、IBCP文憑、Maturité、Abitur、法國高中畢業證書、兩個A-level課程、高中文憑或同等學歷）。具備相應資格的學生可直接入讀第二學期。
- 在其他烹飪學校或工作場所有學習經驗的申請人也可申請。所有申請將根據個人情況進行考慮。
- 英語程度需求：TOEFL iBT 55 分、雅思學術模組 5.5 分，或同等多鄰國成績。英語程度未達要求的學生，建議參加英語預科課程。
瑞士糕點藝術文憑 Swiss Diploma in Pastry Arts
- 開課時間：每年1、4、7、10月（需要學生簽證，請務必在申請日期和課程開始日期之間留出 8-12 週的時間）
- 學制：一學期11週，共3學期（含實習）。
- 重點：
- 入門級專注於糕點技巧
- 糕點精品與文化底蘊的獨特融合
- 掌握瑞士和歐洲的烹飪傳統，包括傳統和現代
- 非常適合職業轉換者和全面技能獲取者
- 與瑞士第一烹飪學校一起提升您的烹飪之旅
- 先進的訓練設施
- 獲得：瑞士烹飪藝術學院糕點藝術文憑
- 要求：
- 最低年齡為 18 歲
- 已完成中學教育（IB文憑、IBCP文憑、Maturité、Abitur、法國高中畢業證書、兩個A-level課程、高中文憑或同等學歷）。具備相應資格的學生可直接入讀第二學期。
- 在其他烹飪學校或工作場所有學習經驗的申請人也可申請。所有申請將根據個人情況進行考慮。
- 托福 iBT 55 或雅思 5.5，或同等多鄰國成績。英語程度未達要求的學生將建議參加英語預科課程。
學校設施
Le Bouveret 校區
坐落在迷人的日內瓦湖畔，距鄰國法國不到五分鐘車程。校園位於一座可追溯至 1900 年代初期的宏偉前身酒店內，提供寧靜而安全的學習環境，並配備最新的現代化設施。在夏季，學生可以享受各種水上運動，而對於冬季運動愛好者來說，距離著名的滑雪勝地不到 30 分鐘路程。
校區包括 Aiglon、Bellevue 1 和 2、Apicius 和 The Mosimann Collection 大樓。它為學生提供了許多放鬆和社交的選擇，包括天然游泳池、遠足徑、夜總會、乒乓球、桌上足球，甚至還有配備遊戲設備的家庭影院。
BRIG校區
布里格鎮擁有可愛的老城區和鵝卵石街道，坐落在阿爾卑斯山腳下陽光明媚的羅納河谷，距離著名的馬特宏峰僅一小段火車車程。布里格是遊覽采爾馬特山區度假勝地或薩斯費的完美起點，並且是瑞士最大的露天溫泉浴場之一。
校園位於布里格中心的兩座主要建築中。主校區是所有學術設施和主餐廳所在的地方。學生步行五分鐘即可找到名為 Themis & Xenius 的最先進住宿設施。
住宿介紹
- 單人床
- 私人浴室
- 保險箱
- 桌椅
- 冰箱
- 電視螢幕
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影片連結
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